酱油发酵行业对玻璃钢储罐的要求

  发酵，就是利用微生物对有机物作用而使其分解的过程。发酵过程一般分为以下六个部分：①菌种的选育和保藏；②用于维持复壮种子的制备和发酵的培养基；③灭菌；④活力高、无杂菌的种子制备；⑤发酵的最适合的工艺条件；⑥分离过程，包括三废处理等。

  酱油食品发酵行业所用的玻璃刚储罐设备对材质的要求

  （1）耐腐蚀
  发酵行业的腐蚀性介质主要有三种，一是其产品或生产过程中的中间体及产品本身的腐蚀，如：柠檬酸、醋酸、酱油中的盐类等；二是工艺过程中所必需用的各种辅料和清洗消菌用品，如：各种盐、无机酸（盐酸、硫酸、亚硫酸等）、碱类（氢氧化钠、氨水等）；三是以上两种的混合物，以及应进行环保处理的废气、废水等等。

  （2）材料无毒，能接触食品
  酱油食品玻璃储罐设备必须满足盛装食品的卫生要求。

  （3）有利于防治污染菌
  发酵过程中污染杂菌或噬菌体是发酵工业的大敌，染菌不仅防碍生产菌种的生长和产物的合成，打乱政党生产管理秩序，还会影响下道工序的产品质量严重的会造成倒罐（将发酵液放入下水道），使生产遭受很大的损失，所以对设备要求作到无死角、无渗漏，而且其材质无污垢，不易滋生、滞留不良菌种等。

  （4）有一定的强度和刚度
  发酵行业中除了成品和原辅料的贮存罐外，一些设备还有温度、压力、带搅拌器等要求，如各种发酵罐、味精工业的中和罐、离子交换柱、及制柠檬酸用的真空浓缩罐等等。因此对于制造设备的材料有一定的强度和刚度要求。

  （5）控制造价，满足经济性要求

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